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‘요리뽕! 조리뽕! 부안군 참뽕요리’ 경연대회 성료

  • 신수성 기자
  • 입력 2016.10.17 16:50
  • 조회수 6
  • 댓글 0
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전주대 최정환씨 등 4명, 오디소스 훈제수육돼지고기 등 대상 수상

‘요리뽕 조리뽕 부안 참뽕요리’ 경연대회 성료1.png▲ ‘요리뽕 조리뽕 부안 참뽕요리’ 경연대회 : 자료 부안군
 
부안군 농업기술센터가 주최하고 (유)남부안농업 농가주부모임이 주관한 ‘요리뽕! 조리뽕! 부안 참뽕요리 경연대회’가 지난 15일 부안군 줄포만 갯벌생태공원에서 성황리에 열렸다.
 
‘요리뽕 조리뽕 부안 참뽕요리’ 경연대회 성료-대상 작품.png▲ ‘요리뽕 조리뽕 부안 참뽕요리’ 경연대회 성료-대상 작품 : 자료 부안군
 
이날 경연대회에는 1차 심사를 통과한 본선진출팀 15개팀이 출전했으며 본선진출팀은 인천과 부산 등 전국에서 모인 일반인, 대학생, 고등학생들로 일품, 코스, 뷔페, 레스토랑 요리 중 한 가지를 선택해 요리실력을 겨뤘다.
 
특히 지역주민과 관광객 등 150여명이 대회를 참관하면서 참뽕요리 개발에 대한 높은 관심과 기대감을 보였다.
 
심사결과 대상은 ‘오디소스를 곁들인 훈제수육돼지고기, 오디 청포묵을 곁들인 배 냉국, 오디 시럽소스를 곁들인 떡꼬치와 국화차’를 요리한 전주대학교 최정환씨 등 4명에게 돌아갔다.

최우수상은 남부안농업 농가주부모임 심계천·홍금이팀의 일품요리가, 우수상은 국제 한식조리학교팀의 레스토랑 요리가, 장려상은 부안정보화농업연구회팀의 레스토랑 요리와 전주대학교팀의 3코스 요리가 각각 수상의 영예를 안았다.
 
심사기준은 국제요리 경연대회 심사기준을 적용해 조리과정 및 기술, 메뉴 구성, 작품성, 상품성 등을 기준으로 심사했다.
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